小時候,因為爸爸的 一塊餅,而啟發了想要擁有一份簡單幸福的想法... 白手起家的清波師現為雅聖Artasty執行主廚,
依然不停歇的學習與研發,為了提供給顧客更多元的選擇,每年還是定期到日本、德國觀摩取經等地學習。
就像兩個抽屜,代表著傳承與創新,雅聖添加了新生代生力軍甜心主廚,一同和雅聖團隊將這份甜蜜喜悅的經典老味道與幸福帶給每一個人。
雅聖主廚在品質的控管上也秉持著職人精神,在一連串食安風暴中都安然度過,為了帶給顧客滿意的笑容與幸福的滋味,
雅聖用手作溫度提供給顧客良好的商品與服務。用手作溫度創造簡單的幸福的簡單。
|雅聖的更新變化|
用感恩跟分享
這兩顆心來經營
雅聖烘焙坊在土城已經有30年的歷史,有許多在地老顧客支持,也有許多粉絲特地遠道而來,
只為一嘗美味。長年的經營下來研發了許許多多口味,為的就是讓一直以來支持雅聖的人「吃不膩」。
真材實料是基本,來自日本歐洲的原料、豐富的內餡都是雅聖一路走來的堅持,當然最重要的還是「好吃」,
把貨真價實的美味呈現在顧客面前,更是雅聖烘焙坊回饋長久一直支持的老客人們的堅持。
「麵包的壽命是很短暫的,如果希望能夠讓多一點人吃到雅聖的好滋味,那我們必須創造出壽命更長的產品。」
有了這個念頭,雅涵店長及清波執行主廚開始研發伴手禮組合,經過長期的投入,雅聖的伴手禮組合終於誕生。
「因為媽媽很喜歡吃夏威夷豆,所以就央求主廚爸爸做,做出來的成品我們都很喜歡,但是爸爸卻覺得還是不夠滿意,
一直不斷不斷改良重作,試了真的很久才終於定下來現在的『夏威夷山丘』。」雅涵店長笑著說。
好還能更好,絕不苟且這就是清波執行主持的職人精神,而這份由愛而生的點心,也成了雅聖的招牌伴手禮之一。
希望能將雅聖的心意以伴手禮的形式帶給更多的人,讓收到這份伴手禮的人能夠感受到送禮人深深的用心。
雅聖烘焙坊20幾年來就是深信將事情做好,用好的原料,做出美味的麵包,簡單的堅持就是能夠讓顧客不斷回頭,最好的行銷。
一直不斷的出國進修日本、德國研習,為的是能夠精進自己做出更多更好的產品,參加比賽也是。
「與其說我們是喜歡參加比賽,不然說我們是熱愛學習,在參加比賽的過程中可以激發出平常無法運行的思維,
突破平常思考的框架,也可以在比賽過程中觀摩到許多參賽者的創意!」
將原有的技藝不斷的精進,在保留原有的初衷上不停的創新。
對於手藝及口味嚴苛的對待,有一絲絲不滿意,絕不呈現在顧客面前,固執的自我要求是雅聖過去30年來受到青睞的原因。
現在,清波執行主廚的好手藝及堅持,搭配雅涵店長對於甜點創作的熱愛跟實力,是如今雅聖烘焙坊的完美組合,老店經典結合夢幻創新,雅聖魅力勢不可擋!
為愛而生的美好【輕米食・無麥麩】生活,
從慢烤蒸的手作蛋糕開始
雅聖烘焙的創立至今已有30年,源於一份簡單的『初心』,和對土地尊敬,對家人的真心為出發點,投入米蛋糕的研發。
當時因為友人的麩質過敏的原因,有了製作無麩質產品為愛而生的想法!2016年行政院農糧署剛好推廣第一屆的米糧烘焙精品比賽,
波哥主廚與小女兒首次合作比賽,就有了冠軍的佳績!!波哥職人40年的烘焙經驗加上留日回國的小女兒的發想創意與包裝,
將米糧烘焙的創意上發展了無限的可能。在現今求快且複雜的消費市場裡,以批發原料或大量生產為利益導向,
但我們選擇保有一份純真的心,做別人不做、也做不到的!如同對待家人般,以健康、天然為出發點,
默默地專注於研發不同於市售的米蛋糕,不在是30%,50%⋯而是100%的米蛋糕!
採用履歷認證的米穀粉及台灣嚴選黑米等為原料,以高難度的配方比例調製,在製程中經歷了無數的失敗與挫折,仍堅持職人的精神,
終於實踐我們對消費者真誠的初心「輕米食。無麥麩」理念由此誕生。